Poradniki i przepisy

Papilotki do muffinek i babeczek pełnią funkcję nie tylko praktyczną, ale również estetyczną. Potrafią odmienić wygląd wypieków. W tym artykule podpowiemy, jak dobrać idealne papilotki i na co zwrócić uwagę podczas zakupu. Podpowiemy, jak samodzielnie wykonać papilotki w domu.

Zwykłe barwniki spożywcze nie sprawdzą się przy barwieniu czekolady. Po dodaniu do tłustej masy mogą się zważyć. Dlatego koniecznie przeczytaj nasz artykuł ze wskazówkami, jak otrzymać kolorową czekoladę!

Jak przygotować masę cukrową do figurek, aby była elastyczna, łatwa w modelowaniu, a jednocześnie twardniała na tyle szybko, by zachować kształt  dekoracji? W tym poradniku poznasz sprawdzone sposoby i sekrety cukierników!

Obkładanie tortu kremem, potocznie zwane tynkowaniem, to kluczowy etap w jego dekorowaniu. Pozwala nadać wypiekom elegancki wygląd i gładką powierzchnię, idealną do dalszego ozdabiania.  Oto pięć łatwych przepisów na kremy maślane do dekorowania tortów!

Dubajska czekolada, to niezwykle popularny deser, który łączy w sobie bogaty smak mlecznej czekolady z orientalnymi akcentami, takimi jak pasta pistacjowa, tahini oraz ciasto kataifi. Jeśli chcesz zrobić dubajską czekoladę - przeczytaj koniecznie!

Biała czekolada jest popularnym składnikiem wielu kremów cukierniczych, nadając im aksamitną konsystencję i delikatny, mleczny smak. Świetnie łączy się z innymi dodatkami, np. pastą pistacjową, wanilią, co sprawia, że przygotowywane desery na długo pozostają w naszej pamięci. Dowiedz się więcej o...

Przepis na domową pastę pistacjową. To prawdziwy skarb w kuchni każdego miłośnika deserów i ciast. Jest intensywnie aromatyczna, kremowa i pełna smaku. W tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić pastę pistacjową w domu i do czego ją wykorzystać.

Chocolate ganache (ganasz czekoladowy), to klasyczny krem czekoladowy, o najbardziej wszechstronnym zastosowaniu i prostym wykonaniu. W przepisach na desery, torty i inne wypieki, z pewnością natraficie na ganache czekoladowy. A więc, co to za krem?

Czekolada, to jeden z najbardziej popularnych i uwielbianych składników wykorzystywanych w cukiernictwie. Jej uniwersalność, doskonały smak oraz różnorodność zastosowań sprawia, że stanowi fundament wielu wykwintnych wypieków, deserów i ozdób. Przeczytaj koniecznie!

Halloween, to doskonała okazja, by przygotować przekąski, które nie tylko będą smakować wyśmienicie, ale także wzbudzą dreszczyk emocji! Jedną z takich propozycji są krwawe paluchy wiedźmy, które idealnie wpisują się w atmosferę tego mrocznego święta.

Jeśli marzysz o tworzeniu wypieków, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem, to masy cukrowe stanowią podstawowy element Twojego arsenału cukierniczego. W naszym artykule przedstawiamy kompleksowy przewodnik po masach cukrowych, ich podziale, barwieniu oraz trikach.

Sekret perfekcyjnych wypieków: rant cukierniczy! To niezbędny element wyposażenia każdej (także domowej!) pracowni, który sprawia, że wypieki prezentują się, jak z najlepszej cukierni. W tym artykule dowiesz się, do czego służy rant cukierniczy i jak z niego korzystać.