Stolnice silikonowe

Stolnice silikonowe

W każdej domowej i profesjonalnej pracowni cukierniczej przyda się stolnica silikonowa. To akcesorium, które pozwoli Ci idealnie rozwałkować różnorodne ciasta zarówno te słodkie, jak i wytrawne. Kolorowe, nowoczesne maty silikonowe wyparły już niemal całkowicie tradycyjne stolnice drewniane. Nie ma się czemu dziwić, ponieważ są to niezwykle praktyczne i estetyczne produkty o antypoślizgowych i nieprzywieralnych powierzchniach.

Stolnica silikonowa – dlaczego warto ją mieć?

Silikonowa stolnica służy do wstępnej obróbki ciasta, jego wałkowania, porcjowania czy zagniatania. Wykorzystując takie akcesorium, możemy ponadto uchronić blaty przed zabrudzeniami, tzn. klejącym się i niekiedy bardzo trudnym do wyczyszczenia ciastem. Stolnica silikonowa charakteryzuje się gładką strukturą, bardzo dobrze przylega do podłoża i dzięki temu nie przemieszcza się w trakcie pracy. Co więcej, do powierzchni maty nie przykleja się zagniatane ciasto, dzięki czemu przygotowanie lub porcjowanie ciasta przebiega szybko i sprawnie. Nieprzywieralna struktura pozwala również zaoszczędzić na składnikach, nie będziesz musiał dodawać podczas wyrabiania mąki, wody czy tłuszczu. Warto dodać, że stolnica z silikonu o wiele lepiej sprawdza się w obróbce ciast tłustych. Wystarczy schłodzić ją w lodówce lub zamrażarce i gotowe – praca np. z ciastem francuskim będzie o wiele przyjemniejsza.

Silikonowa stolnica – praktyczna i niezawodna

Oferowane maty wykonane są z silikonu platynowego. To nietoksyczny i w pełni bezpieczny materiał, który nie zawiera żadnych niebezpiecznych substancji. Stolnice nie pochłaniają zapachów, nie zmieniają swojego kształtu i nie nasiąkają płynami i tłuszczem. W przeciwieństwie do tradycyjnych drewnianych stolnic - nowoczesne silikonowe są łatwe w utrzymaniu w czystości. Po zakończonej pracy wystarczy je umyć ręcznie lub w zmywarce, co pozwala zaoszczędzić czas. Kolejną zaletą jest proste przechowywanie. Stolnicę silikonową można zwinąć w rulon i odłożyć do szafki. Nie zajmują dużo miejsca i nie wymagają żadnej konserwacji.

Mata silikonowa – stolnica do mrożenia i pieczenia

Stolnice silikonowe są często wyposażone w miarkę znajdującą się przy krawędziach oraz na środku. Dzięki temu można szybko odmierzyć średnicę ciasta lub jego długość lub szerokość. Dodatek ten świetnie sprawdza się zarówno przy obróbce masy cukrowej, ciasta na pizzę, jak i ciasta drożdżowego.

Silikonowa stolnica nadaje się ponadto do szybkiego mrożenia wielu różnorodnych produktów, a także pieczenia. W naszej ofercie dostępne są uniwersalne maty, które są odporne na szeroki zakres temperatur, maksymalnie 230°C. Zachęcamy do zapoznania się także z rozbudowanym asortymentem mat dedykowanych do wypiekania makaroników, eklerów czy innych słodkości. Występują one również z mikroperforacjami, które zapewniają odpowiedni obieg temperatury, wpływający na otrzymanie idealnie upieczonych smakołyków.

Stolnica silikonowa w ofercie sklepu cukierniczego online TortyTorty.pl 

Stolnica silikonowa znacznie ułatwia pracę w kuchni, oferując higieniczną, nieprzywierającą powierzchnię do wyrabiania ciasta, wałkowania masy cukrowej czy przygotowywania deserów. W ofercie TortyTorty.pl znajdziesz między innymi wysokiej jakości maty silikonowe, które łączą funkcjonalność z trwałością. Czym się one wyróżniają? Nasze stolnice silikonowe w formie mat są odporne na temperatury od -60°C do nawet +280°C. 

Cenna wskazówka! 

Pamiętaj, by przed mrożeniem lub pieczeniem sprawdzić tolerancję temperaturową wybranej stolnicy silikonowej. Przed złożeniem zamówienia, koniecznie zapoznaj się z opisami produktowymi. Zapraszamy również na naszego bloga, gdzie dzielimy się słodką wiedzą. 

Jak używać stolnicy silikonowej do wyrabiania ciasta?

Rozłóż stolnicę silikonową na wilgotnym blacie, aby zapewnić dobrą przyczepność bez ślizgania, a także, by uniknąć przesuwania się podczas intensywnego ugniatania ciężkich ciast drożdżowych. Posyp lekko matę mąką lub skrobią ziemniaczaną, co zapobiega przywieraniua. Po pracy wystarczy spłukać stolnicę silikonową ciepłą wodą najlepiej z dodatkiem naturalnego detergentu. 

Przy zabawie z lepkimi masami cukrowymi możesz delikatnie zwilżyć stolnicę silikonową od spodu, by jeszcze bardziej wzmocnić jej stabilność i zapewnić sobie precyzję ruchów. Jeśli chodzi o  przechowywanie, po umyciu i wysuszeniu zwiń narzędzie w rulon i schowaj do szafy, by zaoszczędzić miejsce na blatach kuchennych. 

Stolnice silikonowe a drewniane – dokonaj świadomego wyboru!

Musisz wiedzieć, że stolnice drewniane choć piękne, wymagają częstej impregnacji olejem. Niestety wchłaniają one wilgoć, zapachy i resztki ciasta, co sprzyja namnażaniu bakterii w mikropęknięciach. Atrakcyjny wygląd nie idzie zatem w parze z higieną, a także funkcjonalnością. Przy wyrabianiu ciast wymagających użycia siły i energicznych ruchów - stolnica drewniana może się zarysować od spodu lub nawet uszkodzić Twój kuchenny blat lub stół. Nic zatem dziwnego, że silikonowe maty do mrożenia i pieczenia są dzisiaj coraz bardziej polecane. 

Stolnice silikonowe nie chłoną substancji, są odporne na plamy i można myć je w zmywarce. Ponadto zajmują niewiele miejsca po zwinięciu. Warto podkreślić ich uniwersalne zastosowanie w kuchni – przydają się nie tylko do wyrabiania ciast, pieczenia i mrożenia, ale również do przygotowywania innych potraw. Jedynym minusem ich wykorzystania jest to, że nie powinno się kroić stalowymi ostrzami na stolnicy silikonowej. Mimo że silikon dobrze znosi temperatury i nie odkształca się łatwo, nożem możesz szybko uszkodzić jego powierzchnię.

Wybierając stolnice silikonowe z oferty sklepu z akcesoriami cukierniczymi TortyTorty.pl, zyskujesz higienę i wielofunkcyjność, eliminując problemy z drewnem i oszczędzając czas na czyszczenie.

Jak efektywnie wykorzystać silikonową stolnicę w swojej kuchni?

Czy wiesz, że podziałki umieszczone na niektórych matach silikonowych umożliwiają precyzyjne wałkowanie kruchych ciast na pierogi, pizzę czy makaron, gwarantując równą wielkość bez wykorzystania miarki? To jednak nie wszystko, czym zaskakują dobrej klasy maty silikonowe. Stolnica silikonowa może być również przydatna przy pracy związanej z temperowaniem czekolady. 

Pamiętaj, w połączeniu z foremkami silikonowymi, stolnica tworzy kompletny zestaw do bezstresowego pieczenia czy dekorowania tortów.

Czy można piec na stolnicy silikonowej?

Stolnice silikonowe nadają się do piekarnika (230-280°C), zastępując papier i zapewniając równomierne pieczenie bez przypalania brzegów. Pamiętaj, że stolnice silikonowe są idealne do cienkich ciastek, bezy czy krakersów, gdzie elastyczność ułatwia wyjmowanie i daje chrupiącą teksturę.

Czyszczenie i przechowywanie stolnicy silikonowej

Po każdym użyciu opłucz matę pod bieżącą wodą z dodatkiem płynu do naczyń, unikając ostrych gąbek, by zachować nieprzywierającą powłokę. Susz matę rozłożoną, a po wyschnięciu zwijaj luźno, by uniknąć załamań.