Lukier królewski, pasteryzowane białko

Śnieżnobiały lukier królewski – idealna dekoracja dla Twoich wypieków

Lukrowe przyozdabianie wypieków to absolutna klasyka, z której każdy miłośnik cukiernictwa pragnie od czasu do czasu skorzystać. Za pomocą lukru królewskiego można ozdobić tradycyjne, świąteczne pierniczki, ale także różnego rodzaju ciasta, babeczki i torty. Smaczna dekoracja wyróżnia się wyjątkowo prostym przygotowaniem. Produkt jest bardzo plastyczny, dlatego może mieć szerokie zastosowanie w dekorowaniu, szybko zastyga i ładnie się prezentuje. W ofercie naszego sklepu posiadamy różnego rodzaju sproszkowany lukier królewski oraz pasteryzowane białko w formie płynnej. Produkty są dostępne w opakowaniach o różnych objętościach. Gwarantują uzyskanie idealnej konsystencji oraz śnieżnobiałej barwy gotowego lukru.

Jak przygotować tradycyjny lukier królewski? 

Aby przygotować tradycyjny lukier królewski na bazie sproszkowanego białka, wystarczy wymieszać sproszkowane białko z cukrem pudrem, ciepłą wodą i odrobiną soku z cytryny. Oferowany przez nas lukier królewski charakteryzuje się wysoką wydajnością. Zaledwie 10 g suchego produktu odpowiada białku z 2 jaj kurzych. Proszek należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym i ciemnym miejscu.

Szerokie zastosowanie lukru królewskiego

Lukier królewski charakteryzuje wysoka ubijalność, dlatego za jego pomocą można przygotować nie tylko lukry, ale również wszelakie kremy – bez konieczności stosowania surowego białka. Lukier królewski można używać także do przygotowania idealnie wyrośniętej bezy. Produkt przydaje się również do stabilizowania bitej śmietany, aby uzyskać sztywną, doskonale napowietrzoną masę. To spore ułatwienie podczas codziennych prac cukierniczych, ponieważ świeże białka jaj kurzych mogą różnić się między sobą objętością i jakością, a sproszkowany lukier królewski ma zawsze identyczne stężenie. Pozwala zatem na stosowanie identycznej ilości białka do tych samych wypieków.

Czym wyróżnia się lukier królewski? 

Naturalnie po przygotowaniu lukier królewski wyróżnia się śnieżnobiałą barwą o lśniącej strukturze. Produkt nie szarzeje po rozrobieniu w wodzie. W łatwy sposób można jednak nadać mu również dowolny kolor za pomocą barwników spożywczych dostępnych w naszej ofercie. Dozując objętość wody, uzyskamy pożądaną konsystencję lukru, na przykład rzadszą do pisania i haftowania lub gęstszą do wykonywania sztywnych ozdób na torty. Dodatkowy efekt estetyczny podczas haftu lukrem można osiągnąć, aplikując lukier za pomocą końcówek dekoratorskich.

Przepis na idealny lukier królewski

Aby wykonać klasyczny royal icing, potrzebna jest niewielka liczba składników. Na 10 g sproszkowanego białka (odpowiadającego objętości białka z 2 jaj kurzych) stosujemy 60 g ciepłej wody, 300-500 g cukru pudru i kroplę soku z cytryny. Przed przystąpieniem do wyrabiania lukru królewskiego należy zadbać o to, by stosowane naczynia oraz przybory kuchenne zostały dokładnie odtłuszczone. Najlepiej łączyć składniki za pomocą miksera – miksujemy do momentu uzyskania lukru o sztywnej konsystencji (około 10-12 minut na wolnych obrotach). Idealny lukier królewski zachowuje swój kształt po pociągnięciu łyżką w górę. Taki produkt nadaje się do używania jeszcze przez kolejne 4 godziny.

Lukier królewski na sztywne dekoracje tortowe

Aby wyrobić lukier królewski na sztywne dekoracje tortowe, na przykład do formowania różyczek, należy użyć o 1 łyżkę wody mniej niż w oryginalnym przepisie. Do uzyskania estetycznego kształtu ozdób warto stosować specjalne końcówki dekoratorskie. Gotowe dekoracje cukiernicze odkładamy na papier do pieczenia, na którym powinny one schnąć około 24 godziny.

Lukier królewski marki Saracino 

Na rynku dostępnych jest wiele renomowanych marek cukierniczych, a wśród nich szczególną uwagę warto zwrócić na produkty firm Saracino oraz FunCakes, które można znaleźć w ofercie sklepu TortyTorty.pl. Lukier królewski marki Saracino wyróżnia się wyjątkową jakością i konsystencją, która sprawia, że praca z nim staje się prawdziwą przyjemnością. Produkt ten charakteryzuje się śnieżną bielą oraz doskonałą gęstością, co pozwala na tworzenie precyzyjnych dekoracji i wzorów. Saracino oferuje lukier, który szybko zastyga na powierzchni wypieków.

Lukier królewski marki FunCakes

Lukier królewski marki FunCakes, to propozycja dla osób poszukujących produktu o uniwersalnym zastosowaniu. Jego kremowa konsystencja sprawia, że świetnie nadaje się zarówno do tworzenia delikatnych wzorów, jak i bardziej skomplikowanych dekoracji przestrzennych. FunCakes zadbał o to, by lukier królewski utrzymywał stabilną konsystencję przez długi czas po przygotowaniu, co jest niezwykle istotne podczas pracy nad większymi projektami cukierniczymi. Kupując ten produkt, zyskasz lukier w poręcznym opakowaniu! 

Lukier królewski cena – postaw na ofertę TortyTorty.pl 

W sklepie TortyTorty.pl można znaleźć konkurencyjne ceny, co sprawia, że profesjonalny lukier królewski najwyższej jakości jest na wyciągnięcie ręki nie tylko dla zawodowych cukierników, ale również pasjonatów domowego pieczenia. Warto zwrócić uwagę na fakt, że mimo pozornie wyższej ceny w porównaniu do produktów niższej jakości, inwestycja w lukier renomowanych marek zwraca się poprzez lepsze efekty pracy i większą satysfakcję z wykonanych dekoracji.

Oba produkty dostępne w ofercie TortyTorty.pl (lukier królewski FunCakes i lukier królewski Saracino) są zgodne z najwyższymi standardami bezpieczeństwa żywności i posiadają niezbędne certyfikaty. Zarówno marka Saracino, jak i firma FunCakes przykładają ogromną wagę do procesu produkcji, wykorzystując wyłącznie wyselekcjonowane składniki. Ma to bezpośrednie przełożenie na smak i jakość lukru królewskiego. Dodatkowo, produkty te są pakowane w szczelne opakowania, które zapewniają długi okres przydatności do użycia i chronią przed wilgocią, będącą największym wrogiem lukru królewskiego. 

Lukier królewski – produkt niezbędny w okresie świątecznym! 

Lukier królewski to niezastąpiony produkt, który w okresie świątecznym staje się prawdziwym bohaterem kuchennych przygotowań. Jego śnieżnobiała barwa i możliwość tworzenia precyzyjnych dekoracji sprawiają, że jest idealnym wyborem do zdobienia świątecznych pierniczków. Lukier królewski pozwala na tworzenie finezyjnych wzorów, od prostych kropek i linii, po skomplikowane świąteczne motywy, takie jak płatki śniegu czy gwiazdki. Odpowiednia konsystencja lukru królewskiego sprawia, że dekoracje pozostają trwałe i nie kruszą się podczas przechowywania czy transportu.

Pierniczki zdobione lukrem królewskim nie tylko pięknie wyglądają na świątecznym stole, ale również mogą stać się wyjątkowymi prezentami dla bliskich, zwłaszcza jeśli umieścisz je w pięknych opakowaniach.