Białko w proszku do lukru królewskiego, albumina FunCakes 125 g

Białko w proszku do lukru królewskiego, albumina FunCakes 125 g

Białko w proszku do lukru królewskiego, albumina FunCakes 125 g

Numer katalogowy: F54800
Waga: 125 g
39,99 zł
Ilość:
Zaloguj się, aby dodać produkt do listy życzeń
Wysyłka: Natychmiast

Białko w proszku wysokiej ubijalności pozwala na przygotowanie kremów i lukrów bez użycia surowych białek. Zawiera pasteryzowane kurze białka. Sproszkowana postać pozwala zastosować zawsze tą samą ilość białka za każdym razem.
Lukry przygotowane na bazie białka w proszku pięknie prezentują się zwłaszcza na świątecznych pierniczkach. Szybko zastygają.

Proszek można wykorzystać do przygotowania bezy oraz stabilizowania bitej śmietany.
Białko w proszku jest bardzo wydajne. Po otwarciu należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na Lukier królewski (Royal Icing), doskonały do ozdabiania pierniczków:
  • 10 g proszku z białek
  • 300 - 500 gramów cukru pudru
  • 60 g ciepłej wody
  • kropla soku z cytryny

Wszystkie naczynia i części robota muszą być odtłuszczone. Włóż składniki do miski. Miksuj do momentu, aż masa będzie sztywna (wielofunkcyjny robot: 7-10 min. wolniejsze obroty; robot ręczny: 10-12 min. wysokie obroty). Lukier po pociągnięciu w górę łyżką powinien zachować swój kształt. Przygotowaną mieszaninę zużyć w ciągu 4 godzin.
10 gramów białka jaj w proszku + 60 ml wody = 2 białka jaja.

Pierniczki i ciasteczka

Lukier świetnie nadaje się do ozdabiania pierniczków i ciasteczek.

  1. Przygotuj lukier o dwóch konsystencjach: gęstszy - do jego przygotowania użyj o jedną łyżkę wody (15 ml) mniej niż w przepisie, drugi - wg przepisu.
  2. Jeśli masz ochotę zabarw lukier przy użyciu Barwników żelowych.
  3. Przy użyciu tylek (końcówek dekoratorskich) #2 lub #3 nanieś kontury.
  4. Poczekaj, aż lukier podeschnie.
  5. Wypełnij środek ciastka lukrem przygotowanym wg standardowego przepisu.

Klej:

Lukier służy także do trwałego łączenia elementów dekoracji (np. piernikowego domku lub kolorowych posypek).

Kwiaty, dekoracje:

Lukier jest idealny do zrobienia kwiatów i innych dekoracji na tort, które możesz stworzyć z dużym wyprzedzeniem. W tym celu lukier powinien mięć gęstszą konsystencję - do przygotowania użyj o 1 łyżkę mniej wody niż w podstawowym przepisie. Do przygotowania kwiatów skorzystaj z tylki (końcówki dekoratorskiej) #224. Ozdoby odkładaj na papier do pieczenia ciast. Po wyschnięciu (ok. 24h) przełóż je do szczelnego pojemnika i odstaw w chłodne miejsce. Z uwagi na swoje właściwości lukier nie jest polecany do pokrywania dużych powierzchni ciasta.

Składniki: pasteryzowane, suszone białko jaja.



czytaj więcej

Białko w proszku do lukru królewskiego Royal icing – do czego służy?

Białko w proszku do lukru królewskiego przeznaczone jest dla amatorów i profesjonalnych cukierników, którzy chcą udekorować pierniczki, ciasteczka, ciasta, torty, babeczki i inne wypieki. Za pomocą tego produktu przygotujesz nie tylko lukier królewski, lecz także beziki, kremy i inne wyroby, do których przyrządzenia niezbędne jest białko. Korzystając z białka w proszku, zminimalizujesz ryzyko zarażenia się salmonellą, która może występować w świeżych jajach. Co więcej, białko w proszku ma znacznie dłuższą datę przydatności do spożycia. Nie wymaga ponadto specjalnych rozwiązań w zakresie transportu i przechowywania w warunkach chłodniczych.

Białko w proszku do lukru – wygodne rozwiązanie

Albumina w proszku umożliwia dokładne dozowanie produktu. Możesz precyzyjnie odmierzyć potrzebną ilość, co jest trudnym zadaniem w przypadku zwykłych jaj kurzych. Białko w proszku do lukru odznacza się również znakomitą rozpuszczalnością, a także pienistością. Albumina w proszku to produkt, który powstaje w procesie odwodnienia odseparowanego jaja białka. Jest bardzo wydajna i niezastąpiona szczególnie w profesjonalnych pracowniach cukierniczych.

Albumina cukiernicza – zastosowanie

Białko w proszku wykorzystywane jest najczęściej do przygotowania lukru królewskiego znanego również pod nazwą zwyczajową i handlową: Royal icing.  Lukier idealnie sprawdza się do dekorowania pierniczków i drobnych ciasteczek na święta Bożego Narodzenia, urodziny czy inne okazje. Lukier możesz przygotować w konsystencji rzadszej lub gęstszej, w zależności od tego, czy chcesz uzyskać cienkie, precyzyjne linie lub czy planujesz pokryć większe powierzchnie ciasteczka lub pierniczka.

Uzyskany dzięki białku w proszku lukier możesz dodatkowo zabarwić barwnikami żelowymi. Lukru królewskiego używa się także, jako kleju do przytwierdzania posypek czy elementów dekoracji, np. domku piernikowego. Z lukru królewskiego tworzy się również ozdoby, np. kwiaty. Co więcej, albumina cukiernicza wykorzystywana jest do przygotowania pianek, ciepłych lodów, bez i bezików czy stabilizowania bitej śmietany.

KOSZT WYSYŁKI - POLSKA

  1. 0 zł w przypadku odbioru osobistego opłaconego z góry,
  2. 0 zł w przypadku odbioru osobistego opłaconego gotówką, BLIKIEM, kartą w sklepie stacjonarnym Tortytorty.pl, przy Al. KEN 46 w Warszawie,
  3. 0 zł w przypadku opłaconego zamówienia o wartości brutto powyżej 150 zł (po uwzględnieniu rabatów oraz bez kosztów przesyłki; nie dotyczy przesyłki Ekspres i Paczki w Weekend, paczek zagranicznych).
  4. 8,99 zł w przypadku opłaconego zamówienia z odbiorem w Punkcie Orlen.
  5. 12,99 zł w przypadku zamówienia z odbiorem w paczkomacie Inpost 24/7; + 5 zł w przypadku Paczki w Weekend. Paczka w Weekend: tę formę dostawy możesz wybrać od godz. 15:00 w czwartek, do godz. 13:30 w piątek. Zamówienie złożone i opłacone do piątku do godziny 13:30 - otrzymasz do paczkomatu w sobotę. +2 zł w przypadku Paczki Ekspres: zamówienie złożone do godz. 13:30 w dniu roboczym, zostanie tego dnia przez nas nadane. Zazwyczaj dostawa następuje w kolejnym dniu roboczym.
  6. od 14,99 zł w przypadku wysyłki zamówienia kurierem opłaconego z góry. +2 zł w przypadku Paczki Ekspres: zamówienie złożone do godz. 13:30 w dniu roboczym, zostanie tego dnia przez nas nadane. Zazwyczaj dostawa następuje w kolejnym dniu roboczym.
  7. od 19,99 zł w przypadku zamówienia opłaconego przy odbiorze (tzw. przesyłka pobraniowa) kurier. +2 zł w przypadku Paczki Ekspres: zamówienie złożone do godz. 13:30 w dniu roboczym, zostanie tego dnia przez nas nadane. Zazwyczaj dostawa następuje w kolejnym dniu roboczym.

KOSZT WYSYŁKI - KRAJE UE

    • Austria od 60 zł
    • Belgia od 75 zł
    • Czechy od 55 zł
    • Dania od 75 zł
    • Estonia od 80 zł
    • Finlandia od 100 zł
    • Francja od 90 zł
    • Hiszpania (bez Wysp Kanaryjskich) od 110 zł
    • Litwa od 85 zł
    • Niemcy od 45 zł
    • Szwecja od 99 zł
    • Łotwa od 75 zł

Powyższe ceny dotyczą paczek o wadze do 10 kg. Po wrzuceniu produktów do koszyka, ich ilości i podaniu adresu dostawy system naliczy ostateczny koszt dostawy.

Płatności można dokonać:

  • bezpośrednio na konto bankowe TortyTorty.pl (przelewem wykonanym w banku, także internetowym, lub na poczcie); W przypadku przelewu uzupełnianego samodzielnie prosimy o wpłatę należności na rachunek:
Tortytorty.pl, Al. KEN 46 lok. U6, 02-797 Warszawa
Numer konta: 34 1050 1025 1000 0092 1843 6575 (ING Bank Śląski),
UWAGA !!! – w tytule przelewu wykonywanego samodzielnie, bez pośrednictwa Przelewy24 lub PayPal koniecznie proszę wpisać: imię, nazwisko, numer ID zamówienia (informacja podana będzie w mailu).
Brak powyższych danych może uniemożliwić lub znacznie opóźnić wysłanie przesyłki.
  • on-line, za pośrednictwem serwisu Przelewy24 (bezpieczna płatność kartą, BLIKIEM lub szybkim przelewem z banku internetowego), PayPal;
  • za pobraniem, w momencie odebrania zamówienia od kuriera,
  • gotówką, kartą, BLIKIEM w momencie odebrania zamówienia w sklepie stacjonarnym (Sklep TortyTorty.pl Al. KEN 46 lok. U6 w Warszawie). Koszt: 0 zł.
Jeśli informacje nie są wystarczające, zadaj pytanie.
Pola wymagane.