Białko w proszku do lukru królewskiego, albumina FunCakes 125 g

Name: Białko w proszku do lukru królewskiego, albumina FunCakes 125 g
Brand: FunCakes
Price: 39.99 PLN
Availability: OutOfStock

Numer katalogowy: F54800

Waga: 125 g

39,99 zł

Produkt chwilowo niedostępny

Zaloguj się, aby dodać produkt do listy życzeń

Opis produktu

Białko w proszku wysokiej ubijalności pozwala na przygotowanie kremów i lukrów bez użycia surowych białek. Zawiera pasteryzowane kurze białka. Sproszkowana postać pozwala zastosować zawsze tą samą ilość białka za każdym razem.
Lukry przygotowane na bazie białka w proszku pięknie prezentują się zwłaszcza na świątecznych pierniczkach. Szybko zastygają.

Proszek można wykorzystać do przygotowania bezy oraz stabilizowania bitej śmietany.
Białko w proszku jest bardzo wydajne. Po otwarciu należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na Lukier królewski (Royal Icing), doskonały do ozdabiania pierniczków:

10 g proszku z białek
300 - 500 gramów cukru pudru
60 g ciepłej wody
kropla soku z cytryny

Wszystkie naczynia i części robota muszą być odtłuszczone. Włóż składniki do miski. Miksuj do momentu, aż masa będzie sztywna (wielofunkcyjny robot: 7-10 min. wolniejsze obroty; robot ręczny: 10-12 min. wysokie obroty). Lukier po pociągnięciu w górę łyżką powinien zachować swój kształt. Przygotowaną mieszaninę zużyć w ciągu 4 godzin.
10 gramów białka jaj w proszku + 60 ml wody = 2 białka jaja.

Pierniczki i ciasteczka

Lukier świetnie nadaje się do ozdabiania pierniczków i ciasteczek.

Przygotuj lukier o dwóch konsystencjach: gęstszy - do jego przygotowania użyj o jedną łyżkę wody (15 ml) mniej niż w przepisie, drugi - wg przepisu.
Jeśli masz ochotę zabarw lukier przy użyciu Barwników żelowych.
Przy użyciu tylek (końcówek dekoratorskich) #2 lub #3 nanieś kontury.
Poczekaj, aż lukier podeschnie.
Wypełnij środek ciastka lukrem przygotowanym wg standardowego przepisu.

Klej:

Lukier służy także do trwałego łączenia elementów dekoracji (np. piernikowego domku lub kolorowych posypek).

Kwiaty, dekoracje:

Lukier jest idealny do zrobienia kwiatów i innych dekoracji na tort, które możesz stworzyć z dużym wyprzedzeniem. W tym celu lukier powinien mięć gęstszą konsystencję - do przygotowania użyj o 1 łyżkę mniej wody niż w podstawowym przepisie. Do przygotowania kwiatów skorzystaj z tylki (końcówki dekoratorskiej) #224. Ozdoby odkładaj na papier do pieczenia ciast. Po wyschnięciu (ok. 24h) przełóż je do szczelnego pojemnika i odstaw w chłodne miejsce. Z uwagi na swoje właściwości lukier nie jest polecany do pokrywania dużych powierzchni ciasta.

Składniki: pasteryzowane, suszone białko jaja.

czytaj więcej

Białko w proszku do lukru królewskiego Royal icing – do czego służy?

Białko w proszku do lukru królewskiego przeznaczone jest dla amatorów i profesjonalnych cukierników, którzy chcą udekorować pierniczki, ciasteczka, ciasta, torty, babeczki i inne wypieki. Za pomocą tego produktu przygotujesz nie tylko lukier królewski, lecz także beziki, kremy i inne wyroby, do których przyrządzenia niezbędne jest białko. Korzystając z białka w proszku, zminimalizujesz ryzyko zarażenia się salmonellą, która może występować w świeżych jajach. Co więcej, białko w proszku ma znacznie dłuższą datę przydatności do spożycia. Nie wymaga ponadto specjalnych rozwiązań w zakresie transportu i przechowywania w warunkach chłodniczych.

Białko w proszku do lukru – wygodne rozwiązanie

Albumina w proszku umożliwia dokładne dozowanie produktu. Możesz precyzyjnie odmierzyć potrzebną ilość, co jest trudnym zadaniem w przypadku zwykłych jaj kurzych. Białko w proszku do lukru odznacza się również znakomitą rozpuszczalnością, a także pienistością. Albumina w proszku to produkt, który powstaje w procesie odwodnienia odseparowanego jaja białka. Jest bardzo wydajna i niezastąpiona szczególnie w profesjonalnych pracowniach cukierniczych.

Albumina cukiernicza – zastosowanie

Białko w proszku wykorzystywane jest najczęściej do przygotowania lukru królewskiego znanego również pod nazwą zwyczajową i handlową: Royal icing. Lukier idealnie sprawdza się do dekorowania pierniczków i drobnych ciasteczek na święta Bożego Narodzenia, urodziny czy inne okazje. Lukier możesz przygotować w konsystencji rzadszej lub gęstszej, w zależności od tego, czy chcesz uzyskać cienkie, precyzyjne linie lub czy planujesz pokryć większe powierzchnie ciasteczka lub pierniczka.

Uzyskany dzięki białku w proszku lukier możesz dodatkowo zabarwić barwnikami żelowymi. Lukru królewskiego używa się także, jako kleju do przytwierdzania posypek czy elementów dekoracji, np. domku piernikowego. Z lukru królewskiego tworzy się również ozdoby, np. kwiaty. Co więcej, albumina cukiernicza wykorzystywana jest do przygotowania pianek, ciepłych lodów, bez i bezików czy stabilizowania bitej śmietany.

Wysyłka i sposoby płatności

KOSZT WYSYŁKI - POLSKA

0 zł w przypadku odbioru osobistego opłaconego z góry,
0 zł w przypadku odbioru osobistego opłaconego gotówką, BLIKIEM, kartą w sklepie stacjonarnym Tortytorty.pl, przy Al. KEN 46 w Warszawie,
0 zł w przypadku opłaconego zamówienia o wartości brutto powyżej 150 zł (po uwzględnieniu rabatów oraz bez kosztów przesyłki; nie dotyczy przesyłki Ekspres i Paczki w Weekend, paczek zagranicznych).
8,99 zł w przypadku opłaconego zamówienia z odbiorem w Punkcie Orlen.
12,99 zł w przypadku zamówienia z odbiorem w paczkomacie Inpost 24/7; + 5 zł w przypadku Paczki w Weekend. Paczka w Weekend: tę formę dostawy możesz wybrać od godz. 15:00 w czwartek, do godz. 13:30 w piątek. Zamówienie złożone i opłacone do piątku do godziny 13:30 - otrzymasz do paczkomatu w sobotę. +2 zł w przypadku Paczki Ekspres: zamówienie złożone do godz. 13:30 w dniu roboczym, zostanie tego dnia przez nas nadane. Zazwyczaj dostawa następuje w kolejnym dniu roboczym.
od 14,99 zł w przypadku wysyłki zamówienia kurierem opłaconego z góry. +2 zł w przypadku Paczki Ekspres: zamówienie złożone do godz. 13:30 w dniu roboczym, zostanie tego dnia przez nas nadane. Zazwyczaj dostawa następuje w kolejnym dniu roboczym.
od 19,99 zł w przypadku zamówienia opłaconego przy odbiorze (tzw. przesyłka pobraniowa) kurier. +2 zł w przypadku Paczki Ekspres: zamówienie złożone do godz. 13:30 w dniu roboczym, zostanie tego dnia przez nas nadane. Zazwyczaj dostawa następuje w kolejnym dniu roboczym.

KOSZT WYSYŁKI - KRAJE UE

Austria od 60 zł
Belgia od 75 zł
Czechy od 55 zł
Dania od 75 zł
Estonia od 80 zł
Finlandia od 100 zł
Francja od 90 zł
Hiszpania (bez Wysp Kanaryjskich) od 110 zł
Litwa od 85 zł
Niemcy od 45 zł
Szwecja od 99 zł
Łotwa od 75 zł

Powyższe ceny dotyczą paczek o wadze do 10 kg. Po wrzuceniu produktów do koszyka, ich ilości i podaniu adresu dostawy system naliczy ostateczny koszt dostawy.

Płatności można dokonać:

bezpośrednio na konto bankowe TortyTorty.pl (przelewem wykonanym w banku, także internetowym, lub na poczcie); W przypadku przelewu uzupełnianego samodzielnie prosimy o wpłatę należności na rachunek:

Tortytorty.pl, Al. KEN 46 lok. U6, 02-797 Warszawa
Numer konta: 34 1050 1025 1000 0092 1843 6575 (ING Bank Śląski),
UWAGA !!! – w tytule przelewu wykonywanego samodzielnie, bez pośrednictwa Przelewy24 lub PayPal koniecznie proszę wpisać: imię, nazwisko, numer ID zamówienia (informacja podana będzie w mailu).
Brak powyższych danych może uniemożliwić lub znacznie opóźnić wysłanie przesyłki.

on-line, za pośrednictwem serwisu Przelewy24 (bezpieczna płatność kartą, BLIKIEM lub szybkim przelewem z banku internetowego), PayPal;
za pobraniem, w momencie odebrania zamówienia od kuriera,
gotówką, kartą, BLIKIEM w momencie odebrania zamówienia w sklepie stacjonarnym (Sklep TortyTorty.pl Al. KEN 46 lok. U6 w Warszawie). Koszt: 0 zł.

Zadaj pytanie

Jeśli informacje nie są wystarczające, zadaj pytanie.