Czekolada Sicao biała 28% w pastylkach, 500 g

Czekolada Sicao, czyli kremowa biała czekolada od Barry Callebaut Manufacturing France.

Czekolada Sicao, to miękka, kremowa biała czekolada z odrobiną słodyczy. Ze względu na przyjemny smak można ją łączyć z szeroką gamą składników. Idealnie nadaje się do przygotowania zamszów, robienia czekoladek, wkładów do pralinek, może służyć jako polewa do tortów, ciastek i babeczek, do ganache. Jest świetną bazą różnorodnych kremów, mirror glaze. Występuje w postaci łatwych do stopienia kaletkach. Aby uzyskać błyszczącą i chrupiącą czekoladę należy wcześniej ją zatemperować. Do zatemperowania czekolady polecamy masło kakaowe w proszku Mycryo.

Jak rozpuścić czekoladę białą Sicao?

Najpopularniejszą techniką wykorzystywaną do rozpuszczania czekolady jest kąpiel wodna. Czekoladę umieszczamy w miseczce, którą następnie ustawiamy nad garnkiem lub innym pojemnikiem z wrzącą wodą. Para wodna ogrzewa naczynie, w którym znajduje się czekolada, stopniowo ją rozpuszczając. Naczynie nie może dotykać powierzchni wody. Należy zadbać, aby woda nie dostała się do rozpuszczanej czekolady - wtedy czekolada będzie matowa.

Drugą popularną techniką jest rozpuszczanie w mikrofalówce. Metoda ta nadaje się tylko do rozpuszczania czekolady ciemnej oraz mlecznej. Czekoladę należy umieścić w miseczce, wstawić do mikrofalówki i podgrzewać przez max. 10 sekund na niskiej mocy - następnie czekoladę trzeba wymieszać i ponownie wstawić do mikrofalówki na około 10 sekund. W razie potrzeby czynność podgrzewania oraz mieszania należy powtarzać, aż do uzyskania równomiernie rozpuszczonej, gładkiej czekolady. Biała czekolada nie wymieszana lub grzana zbyt długo może się przypalić.

Nie rozpuszczamy czekolady w garnuszku znajdującym się bezpośrednio na palniku - istnieje wysokie ryzyko przypalenia czekolady!

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, laktoza (z mleka), emulgator: lecytyny (sojowe), naturalny aromat waniliowy.
Waga: 500 g.

Czekolada Sicao w ofercie TortyTorty.pl

Szukasz wysokiej jakości czekolady do swoich wypieków? W naszym sklepie z akcesoriami cukierniczymi znajdziesz czekoladę Sicao, która spełni Twoje wymagania kulinarne. Oferujemy różnorodne opakowania dostosowane do Twoich potrzeb – od poręcznych 500-gramowych paczek,  po większe ich formaty: 2 kg i 2,5 kg. Ponadto przygotowaliśmy ofertę dla pracowni cukierniczych czy też restauracji. Oferujemy czekoladę Sicao w opakowaniach po 10 kg. 

Czekolada Sicao w pastylkach – zastosowanie

Czekolada Sicao to wyjątkowy produkt, który odmieni Twoje wypieki. Dzięki formie wygodnych pastylek możesz łatwo odmierzyć potrzebną ilość. To idealne rozwiązanie, gdy przygotowujesz domowe czekoladki lub wyrafinowane pralinki. Chcesz stworzyć efektowną polewę na tort? Czekolada Sicao sprawdzi się doskonale! Jej gładka konsystencja po stopieniu pozwoli Ci uzyskać idealnie błyszczącą powierzchnię. Wykorzystaj ją również do przygotowania aksamitnego ganache, który zachwyci Twoich gości, lub stwórz wykwintne musy czekoladowe, które odmienią smak każdego deseru.

Czekolada biała Sicao

Czekolada biała Sicao to prawdziwy must-have w Twojej cukierniczej spiżarni. Wyróżnia się  kremową konsystencją i subtelnym waniliowym aromatem, który nadaje wypiekom niepowtarzalnego charakteru. Jej delikatny smak idealnie komponuje się z owocami, orzechami czy kawowymi nutami. Możesz wykorzystać ją do stworzenia eleganckiego dripa na torcie lub przygotować zjawiskowe cake popsy. Biała czekolada Sicao zachowuje stabilność podczas temperowania, co pozwoli Ci na precyzyjne wykonanie dekoracji.

Sicao czekolada mleczna

Czekolada biała Sicao zachwyca klasycznym smakiem i jedwabistą teksturą. Jest idealnie wyważona – nie za słodka, z wyraźną nutą kakao, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wykorzystaj ją do oblania trufli, stworzenia efektownych tabliczek czekoladowych z dodatkami czy przygotowania kremowego nadzienia do tortów. Dzięki optymalnej zawartości masła kakaowego, czekolada mleczna Sicao świetnie się temperuje i daje piękny połysk po zastygnięciu.

Czekolada ciemna Sicao

Czekolada ciemna Sicao to prawdziwa uczta dla miłośniczek intensywnych czekoladowych doznań. Oferuje ona głęboki, wyrazisty smak i mocne aromaty. Doskonale sprawdzi się w wytrawnych deserach, gdzie jej goryczka będzie stanowić idealny kontrapunkt dla słodkich dodatków. Możesz użyć jej do przygotowania wykwintnych musów, ganache do przekładania tortów czy jako bazę do brownie. Jej stabilność termiczna pozwala na tworzenie cienkich skorupek do pralin oraz precyzyjnych dekoracji cukierniczych, które długo zachowają swój kształt i połysk.

Sicao czekolada cena 

Oferujemy atrakcyjne ceny czekolady Sicao zarówno dla początkujących cukierników, jak i profesjonalnych pracowni. Dzięki różnorodnym formatom opakowań możesz dobrać ilość produktu do swoich potrzeb, optymalizując koszty zakupu. Większe opakowania to jeszcze korzystniejsza cena za kilogram, co docenią właściciele cukierni i osoby regularnie przygotowujące torty na zamówienie. Wysoka jakość w połączeniu z przystępną ceną sprawia, że czekolada Sicao z naszej oferty to świetna inwestycja w Twoje cukiernicze projekty!