Czekolada Sicao mleczna 32,1% w pastylkach 2 kg

Mleczna czekolada Sicao, produkowana przez Barry Callebaut Polska ma zrównoważony, kremowy i słodki smak. Czekolada występuje w postaci łatwych do rozpuszczenia kaletek. Po rozpuszczeniu ma gładką konsystencję. Czekolada jest przeznaczona przede wszystkim do oblewania i powlekania. Dzięki swojej płynności idealnie nadaje się do stworzenia cienkich korpusów do czekoladek, pralinek krojonych i formowanych. Nadaje się, jako polewa do cakepops, cakesicle, donuts, do zrobienia efektu dripu. Sprawdzi się również do ganaszu, nadzień, musów oraz lodów.

Pamiętaj! Aby uzyskać błyszczącą i chrupiącą czekoladę należy wcześniej ją zatemperować. Do zatemperowania czekolady polecamy masło kakaowe w proszku Mycryo.

Pod wpływem temperatury kaletki mogą stopić się podczas transportu. Nadal można ich używać, ale mogą nie mieć oryginalnego kształtu dysku. 

Jak rozpuścić czekoladę? 

Najpopularniejszą techniką wykorzystywaną do rozpuszczania czekolady jest kąpiel wodna. Czekoladę umieszczamy w miseczce, którą następnie ustawiamy nad garnkiem lub innym pojemnikiem z wrzącą wodą. Para wodna ogrzewa naczynie, w którym znajduje się czekolada, stopniowo ją rozpuszczając. Naczynie nie może dotykać powierzchni wody. Należy zadbać, aby woda nie dostała się do rozpuszczanej czekolady - wtedy czekolada będzie matowa.

Drugą popularną techniką jest rozpuszczanie w mikrofalówce. Metoda ta nadaje się tylko do rozpuszczania czekolady ciemnej oraz mlecznej. Czekoladę należy umieścić w miseczce, wstawić do mikrofalówki i podgrzewać przez max. 10 sekund na niskiej mocy - następnie czekoladę trzeba wymieszać i ponownie wstawić do mikrofalówki na około 10 sekund. W razie potrzeby czynność podgrzewania oraz mieszania należy powtarzać, aż do uzyskania równomiernie rozpuszczonej, gładkiej czekolady. Czekolada nie wymieszana lub grzana zbyt długo może się przypalić.

Czym jest płynność?

Płynność oznaczana jest na opakowaniu symbolem "kropli" i uzależniona jest od ilości zawartego w czekoladzie masła kakaowego.
Czekolady z wyższym poziomem płynności stworzą po zastygnięciu twardszą i cieńszą warstwę. Po odpowiednim zatemperowaniu można uzyskać pożądaną, chrupiącą powierzchnię o wysokim połysku.
Czekolady z niższym poziomem płynności zawierają mniej masła kakaowego. Z takiej czekolady można uzyskać korpusy, które są mniej twarde i połyskliwe, ale za to grubsze.

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyny (sojowe), aromat: wanilina, emulgator: E476.

Waga: 2 kg

Czekolada mleczna Sicao i jej unikalne właściwości

Sicao czekolada mleczna to prawdziwa perełka w świecie cukiernictwa. Wyróżnia się idealnie wyważonym składem, gdzie wysokiej jakości masło kakaowe łączy się z pierwszorzędnym mlekiem. Docenisz jej jedwabistą konsystencję i perfekcyjną płynność po roztopieniu. Zawartość kakao gwarantuje wyrazisty, ale nie przytłaczający smak mlecznej czekolady, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. 

Sicao czekolada mleczna. Poznaj jej zastosowanie!

W Twojej cukierniczej przygodzie czekolada mleczna Sicao stanie się niezastąpionym składnikiem przy wielu projektach. Sprawdzi się idealnie do:

• wykonywania eleganckich polew na torty i monoporcje,
• tworzenia aksamitnego ganache do przekładania tortów,
• produkcji domowych pralinek i czekoladek,
• przygotowywania kremowych nadzień,
• oblewania cake popsów i lizaków czekoladowych,
• dekoracji w postaci czekoladowych płatków i wiórków,
• tworzenia czekoladowych tabliczek.

Dzięki formie pastylek możesz precyzyjnie odmierzyć potrzebną ilość produktu, a proces topienia przebiega równomiernie i bez ryzyka przypalenia. Czekolada mleczna Sicao zachowuje stabilność podczas temperowania, co jest kluczowe przy tworzeniu profesjonalnych dekoracji cukierniczych.

Czekolada mleczna Sicao w pastylkach – atrakcyjne ceny w sklepie TortyTorty.pl

W TortyTorty.pl znajdziesz czekoladę mleczną Sicao w różnych wariantach wagowych dopasowanych do Twoich potrzeb. Oferujemy konkurencyjne ceny zarówno przy zakupie małych opakowań 500g, jak i większych formatów 2kg czy 2,5kg. Profesjonalne opakowania 10kg to najbardziej ekonomiczny wybór dla właścicielek pracowni cukierniczych.

Stawiamy na przejrzystą politykę cenową – im większe opakowanie wybierzesz, tym korzystniejsza będzie cena za kilogram produktu. Dodatkowo, dla stałych klientek przygotowujemy specjalne promocje i rabaty ilościowe. Możesz również skorzystać z okresowych wyprzedaży, podczas których czekolada mleczna Sicao dostępna jest w jeszcze w bardziej atrakcyjnych cenach.

Szybka wysyłka, bezpieczne pakowanie i profesjonalna obsługa sprawiają, że zakupy w TortyTorty.pl to czysta przyjemność. Dołącz do grona zadowolonych klientek, które doceniły jakość czekolady mlecznej Sicao i atrakcyjne ceny w naszym sklepie.