Forma tabliczka czekolady Fluid, poliwęglan, Pavoni

Profesjonalna, wysokiej jakości forma w kształcie nowoczesnej, wyrafinowanej tabliczki czekolady. Wykonana z tritanu, który pozwala na przygotowanie błyszczących, perfekcyjnych czekolad o gładkiej powierzchni. Wzór stworzony został przez markę Pavoni Italiana we współpracy ze światowym mistrzem czekolady Vincentem Vallee. Każde wgłębienie możesz wypełnić innym kolorem czekolady tworząc ciekawe kolorystycznie wzory. Dla wzbogacenia wyglądu polecamy barwniki do czekolady, których można użyć do zabarwienia czekolady lub pomalowania formy. Aby stworzyć ciekawe połączenia smakowe oraz teksturowe można użyć owoców liofilizowanych, kwiatów suszonych i posypek.

Ważne jest, aby dobrze zatemperować czekoladę przed wlaniem jej do formy. Temperowanie czekolady sprawia, że tabliczkę łatwo wyjąć z formy, czekolada się błyszczy i przyjemnie "łamie". Do zatemperowania czekolady polecamy masło kakaowe w proszku.

Sposób użycia:
Rozpuść kaletki czekolady i poddaj je procesowi temperowania. Wylej do wcześniej przygotowanej formy. Delikatnie postukaj o płaską powierzchnię, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Odstaw do zastygnięcia. Po zastygnięciu odwróć formę i wyjmij czekolady lekko stukając nią o blat. Dobrze zatemperowane czekolady powinny bez problemu wyjść z formy.
Przy użyciu formy możesz stworzyć trzy tabliczki czekolady jednocześnie.

Przygotowanie formy:
Przed rozpoczęciem pracy warto formę odtłuścić - przetrzyj ją delikatnie gąbką lub szmatką nasączoną spirytusem. Formę możesz pomalować barwnikami spożywczymi do czekolady w płynie lub metalicznymi barwnikami w proszku.
Po zakończeniu pracy umyj ciepłą wodą z delikatnym detergentem.
Nie należy używać szorstkiej gąbki - może stworzyć rysy na powierzchni formy.

Dodatkowe informacje:
Forma jest bezpieczna przy kontakcie z żywnością. Nadaje się do chłodzenia w lodówce, zamrażania, szokowego schładzania.
Nie nadaje się do piekarnika i kuchenek mikrofalowych!

Zobacz krótki filmik przedstawiający formy do czekolad Pavoni