Mąka migdałowa drobno zmielona 1 kg, Cacao Mill

Mąka migdałowa, czyli mąka ze zmielonych migdałów

Mąka migdałowa to wyjątkowy produkt, który cieszy się coraz większym zainteresowaniem, zwłaszcza wśród osób szukających wysokiej klasy wyrobów spożywczych o niskim indeksie glikemicznym. Uznawana jest za zdrowy dodatek cukierniczy, który można zarówno wymieszać z mąką orkiszową lub pszenną, jak i wykorzystać samodzielnie, bez łączenia z innymi mąkami.

Mąka migdałowa powstaje w wyniku drobnego zmielenia migdałów - nasion owoców migdałowca zwyczajnego. Warto wiedzieć, że tylko w uproszczeniu migdały są  nazywane orzechami). Migdały zaliczane są do najzdrowszych nasion owocowych/”orzechów”, ponieważ zawierają mnóstwo zdrowych tłuszczów, sporą dawkę witaminy E oraz prawdziwe bogactwo minerałów – wapnia, magnezu, cynku, potasu oraz fosforu.

Mąka migdałowa i jej zastosowanie

Mąka migdałowa ma naprawdę szerokie zastosowanie, zwłaszcza przy przygotowywaniu wypieków kuchni włoskiej. Warto wykorzystać ją do tworzenia słodkich makaroników, kruchych ciast, a także biszkoptów z nutami orzechowymi. Ponadto mąka migdałowa dobrze spisuje się w kremach, w przygotowaniu pasty migdałowej, marcepanu. Wiele osób stosuje ją także przy wypiekaniu chleba i focacci. Chętnie kupują ją także wegetarianie i weganie, czy cukrzycy, którzy nie chcą rezygnować z pysznych ciast. To jednak nie koniec możliwości, które zapewnia w kuchni mąka migdałowa w opakowaniu jednokilogramowym.

Mąka z mielonych migdałów jest dobrym wyborem, jako urozmaicenie tradycyjnych potraw mącznych i to nie tylko tych słodkich. Można ją użyć do przygotowania naleśników, gofrów i muffinek. Ze względu na znakomity smak i brak glutenu, jest ona ważnym substytutem dla innych rodzajów mąk. Zawiera sporo błonnika pokarmowego oraz jest doskonałym źródłem białka!

Mąką migdałowa – wyjątkowy smak i prozdrowotne właściwości

Mąka migdałowa ceniona jest za unikalny smak i prozdrowotne właściwości. Zapobiega chorobom serca i cukrzycy, a także łagodzi zgagę czy nudności w ciąży. Ponadto mąka migdałowa dobrze wpływa na poprawę krążenia oraz obniżenie ciśnienia, poziomu cholesterolu i cukru we krwi. Należy też podkreślić, że jest bardzo sycąca – łagodzi napady głodu i już mały kawałek ciasta przygotowanego z jej użyciem może okazać się wystarczający. Ważną właściwością migdałów jest też to, że zawarte w nich mikroelementy usprawniają pracę mózgu.